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Zucker-Rübe

Die Zucker-Rübe (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. altissima) wird 50 bis 150 cm hoch.
Im ersten Jahr werden nur die Rüben und eine Blattrosette mit ca. 20 breitflächigen großen Blättern ausgebildet.
Am Ende des ersten Jahres werden die Rüben geerntet.
Im zweiten Jahr bildet sich ein ca. 1,5 m hoher, verzweigter, ähriger Blütenstand.
Die helle Rübe verschmälert sich nach unten hin und ragt 1/4 aus dem Boden. Das Fruchtfleisch ist weiß.